상큼하고 건강한 양배추 라페만들기

프랑스식 상큼한 샐러드 레시피 & 맛있게 만드는 팁!

✅ 양배추 라페란?

양배추 라페(Cabbage Râpée)는 프랑스식 샐러드로, 잘게 채 썬 양배추를 새콤달콤한 드레싱과 함께 버무려 만든 음식이에요. 일반적인 코울슬로와는 달리 마요네즈를 넣지 않고, 올리브오일과 식초(또는 레몬즙)를 사용해 가볍고 산뜻한 맛이 특징이에요. 특히 고기 요리와 잘 어울려서 스테이크, 생선 요리, 바비큐와 함께 곁들이면 궁합이 정말 좋아요!

또한, 양배추는 식이섬유와 비타민 C가 풍부해서 다이어트, 소화 건강, 피부 미용에도 좋은 음식이에요. 😍 자, 이제 양배추 라페를 직접 만들어볼까요?

 

양배추 라페 만들기🥗 

🛒 준비 재료

재료	분량
양배추	1/4통 (약 350g)
당근	1개(200g)
양파 (선택)	1/4개
올리브오일	5-6큰술
레몬즙(또는 화이트 와인 비네거)	2큰술
홀그레인 머스터드	3큰술
알룰로스 (꿀이나 설탕 가능)	3큰술
사과식초	2큰술
후추	약간

🥄 만드는 방법

1️⃣ 양배추와 채소 손질하기

• 양배추는 깨끗이 씻고 얇게 채 썰어 주세요.(너무 두꺼우면 식감이 덜 살아나요!)

• 당근도 가늘게 채 썰고, 선택 사항인 양파도 얇게 슬라이스해요.

2️⃣ 드레싱 만들기

• 작은 볼에 올리브오일, 레몬즙(또는 화이트 와인 비네거), 홀그레인 머스터드, 알룰• 로스, 사과식초, 후추를 넣고 잘 섞어 주세요.

• 홀그래인 머스터드는 풍미를 더해주니, 가능하면 꼭 넣어 주세요! 😊

3️⃣ 버무리기

• 큰 볼에 손질한 양배추, 당근, 양파를 넣고 드레싱을 부은 뒤, 골고루 섞어 주세요.

• 10~15분 정도 실온에서 재워두면 채소가 드레싱과 잘 어우러져 맛이 깊어져요.

4️⃣ 플레이팅 후 완성!

• 예쁜 그릇에 담아 냉장고에서 10분 정도 차갑게 식혀 주세요.

• 스테이크, 생선구이, 치킨 요리와 함께 곁들이면 더욱 맛있어요! 🥩🍷

🍽 맛있게 즐기는 팁!

✔ 숙성 시간은 필수!– 바로 먹어도 좋지만, 최소 10분 이상 재우면 드레싱이 배어 더욱 맛있어요.
✔ 더 풍미 있게 즐기려면?– 견과류(아몬드 슬라이스, 호두)나 건포도를 추가하면 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.
✔ 취향에 따라 변형 가능!– 애플 비네거를 사용하거나 사과를 조금 곁들여 드시면 더욱 과일 향이 나는 라페가 완성돼요.

 

그렇다면, 양배추와 당근은 건강에 어떻게 좋을까요?

✅ 양배추 라페의 건강 효능

양배추 라페는 단순히 맛있는 샐러드가 아니라, 건강에도 아주 좋은 음식이에요!

🔸 소화 촉진– 양배추에는 소화 효소를 활성화하는 성분이 있어 위 건강에 좋아요.
🔸 다이어트 효과– 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트 식단에 제격이에요.
🔸 항산화 효과– 비타민 C와 폴리페놀이 풍부해 피부 건강과 노화 방지에 도움을 줘요.

 

📝 마무리

오늘은 프랑스식 샐러드 양배추 라페를 만들어 봤어요! 🥗🍋
고기 요리와 찰떡궁합인 건강한 샐러드라서, 부담 없이 즐길 수 있어요. 게다가 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 아침에도 좋고, 다이어트 식단으로도 활용할 수 있어요.

양배추 라페, 꼭 한 번 만들어 보세요! 😃
혹시 궁금한 점이나 응용 레시피가 궁금하다면 댓글로 남겨 주세요! 💬